Nous produisons cette année des légumes sur 5 000 m² : tomates, carottes, oignons, pommes de terre, poivrons, aubergines, radis, salades, haricots... en tout une 30ène de légumes cultivés.

Pour cultiver nous nous inspirons des techniques du réseau "maraîchage sur sol vivant". C'est à dire que nous laissons la vie du sol travailler la terre pour nous : pas de tracteur, seulement des plantes (engrais vert), et des vers de terre !

L’intérêt que nous trouvons à ces techniques est une meilleure performance écologique, agronomique et économique, ainsi qu'une meilleure qualité nutritive et gustative de nos productions.

Pour résumer ces pratiques :

- Des couverts végétaux pour nourrir, structurer, et augmenter l’activité biologique du sol (vers de terre, champignons, bactéries…)

- Des paillages (foin, paille, tonte, broyat) et des bâches pour gérer les adventices et économiser l’eau.

- pas de tracteur pour ne pas détruire le travail des vers de terre, donc pas d’émission de gaz à effet de serre et stockage de carbone dans le sol.

A terme nous souhaitons associer les arbres aux cultures sous forme de haies fruitières. Nous essayons d'optimiser au mieux l’agencement des productions et autres éléments du paysage (haies champêtres notamment) pour créer un jardin accueillant et propice aux cultures.

Depuis avril 2020, Antoine cuit son pain dans le four à bois qu’il a construit!

Marie se forme en 2021 avec Antoine à la boulangerie au levain et le rejoint tout récemment dans l'aventure !

Nous faisons maintenant deux fournées par semaine le mardi et le vendredi.

La farine est pour l’instant achetée à deux paysans voisins, et les graines (lin, tournesol, courges) sont achetées localement. 3 ha de blé ont été semés à l’automne 2020, qui nous permettent cette année de proposer du pain produit avec une partie de notre farine. Fin 2021, c'est au tour du petit-épeautre d'être semé! Et nous espérons pouvoir utiliser notre propre farine de petit-épeautre en 2023 !

Depuis janvier 2018, nous sommes installés à Chancelade, à la maison de l'écluse (chemin du Chambon, quartier de Chercuzac).

Dans le cadre de son plan alimentaire territorial, le Grand Périgueux souhaite relocaliser l’agriculture et pour cela aider de nouveaux agriculteurs à s’installer sur son territoire.

Notre projet répondant à cet objectif, 11.5 ha de terre nous ont été mis à disposition depuis janvier 2018 dans le quartier de Chercuzac (Chancelade).

La commune de Chancelade, qui souhaitait depuis longtemps une valorisation locale de ses terres agricoles, nous a également mis à disposition pour une durée limitée une maison d’habitation et l’hectare de terre l’entourant. Cela nous a permis de lancer plus sereinement notre projet.

Que produisons-nous?

• des légumes (atelier maraichage diversifié)
• du pain (atelier boulangerie)

Au delà d'un métier, ce projet nous permet d'être le plus cohérent possible avec nos valeurs.
Nous souhaitons vivre dans une ferme qui soit un lieu d’accueil et de partage, où l'on débat avec bienveillance et optimisme.
Un lieu où l'on considère l'environnement comme un bien commun et où l'on cherche à s'y intégrer plutôt qu'à l'exploiter.